Recepten met rode aalbessen

rode bessen aan struik

Hangen de struiken in je (moes)tuin vol met heerlijke rode bessen? Of heb je een bakje Nederlandse rode bessen van Berrybrothers op de kop getikt bij jouw lokale Albert Heijn? 

Er is altijd een goede reden te bedenken om iets met rode bessen te maken! Wij hebben 10 van onze favoriete recepten voor jou verzameld. Of je nu op zoek bent naar een cocktail, een zoetige snack of juist een gezonde salade: wij hebben het juiste recept! 

 

10 recepten met rode bessen

1. Granola koeken

Ingrediënten voor 9 koeken

 

  • 50 gram granola
  • 50 gram havermout
  • 50 gram bloem/eiwitpoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 el pindakaas
  • 1,5 el honing/ agave/ zoetstof
  • 35 gram kokosolie
  • 50 gram rode bessen

Bereidingswijze vind je hier

Granola koeken met rode bes bovenaanzicht

2. Cocktail

Ingrediënten voor 4 glazen:

 
  • 480 milliliter Gingerbeer;
  • 180 milliliter Wodka; 
  • 2 stuks limoen;
  • 100 gram rode bessen;  
  • 2 eetlepels fijne kristalsuiker.

Bereidingswijze vind je hier

3. Parel couscous salade

Ingrediënten voor 4 personen:

 
  • 300 gram Parelcouscous
  • 150 gram Babyspinazie
  • 200 gram rode bessen
  • 140 gram Serranoham (8 plakje)
  • 250 gram Camembert
  • 100 milliliter Balsamicoazijn
  • 50 gram Fijne Kristalsuiker

Bereidingswijze vind je hier

Parel couscous salade

4. Avocado mousse

Rode bessen avocado mousse

Ingrediënten voor 2 personen:

 
  • 200 gram rode bessen
  • 3 el agave siroop
  • 1 citroen
  • 1/2 rode paprika
  • 1 el crame fraiche
  • 2 lente uien
  • 2 avocado’s
  • 1 kleine teen knoflook
  • Pecan noten
  • Peper en zout

Bereidingswijze vind je hier

5. Picanha met rode bessensaus

Ingrediënten:

 

  • Stuk Picanha van ongeveer 600 gram

  • 1 sjalot

  • 1 teen knoflook

  • 150 ml groentenbouillon

  • 125 gram rode bes

  • 1 tl agavesiroop of honing

  • 1 el maizena aangemaakt met 2 el water

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze vind je hier

6. Tiramisu

Rode bessen tiramisu opgerold

Ingrediënten voor 10 plakken:

 

Voor de bodem

Voor de vulling

  • 250 gram Mascarpone
  • 250 ml slagroom
  • 2 ei dooiers
  • 5 eetlepels poedersuiker

Voor het koffiemengsel

  • 2 kopjes Espresso
  • Een scheut Amaretto

Voor de topping

  • 125 gram rode bessen
  • Paar blaadjes munt
  • 4 eetlepels cacao poeder

Bereidingswijze vind je hier

7. Gevulde banaan

Ingrediënten voor 2-4 personen:

 

  • 2 bananen; 
  • 30 gram rode bessen; 
  • 10 gram Licor43; 
  • 20 gram pure chocolade. 

Bereidingswijze vind je hier

gevulde banaan met rode bessen

8. Vega salade

Koningsbolet salade rechtop

Ingrediënten:

  • 1 venkel
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zout
  • 150 gram rode bessen
  • Paar takjes dragon
  • 4 koningsboleten of 4 koningsoesterzwammen
  • 8 stuks gekookte bietjes, uit pot
  • 2 stuks burrata 

Bereidingswijze vind je hier

9. Appeltaart met rode bessen

Ingrediënten voor 1 taart

 

  • 4 Appels
  • 2 Peren
  • 300 gram rode bessen
  • 3 el pistachenoten, gepeld
  • 1 plak bladerdeeg, groot
  • 2 tl kaneel
  • 4 tl basterdsuiker
  • 2 tl citroensap

Bereidingswijze vind je hier

Snelle appeltaart van bladerdeeg met pistachenoten, rode bessen en compote

10. Feta spread met rode bessen

rode bessen fetaspread

Ingrediënten: 

 

  • 50 gr feta
  • 25 gr monchou
  • 75 gr magere kwark 
  • 30 gr rode bessen

Bereidingswijze vind je hier

Granola koeken met rode bes bovenaanzicht
Parel couscous salade
Bananenbrood met topping

Ben jij geïnspireerd door deze content? Bekijk dan één van onze andere blogs hieronder. Of volg ons op Instagram @Berrybrothers.nl en ben als eerste op de hoogte van alle ontwikkelingen. Wil je graag jouw bessennieuws of creatie met ons delen? Gebruik dan de hashtags: #berrybrothers #berrybrothersrecepten. Tot de volgende keer!

Recente berichten

Nieuws, weetjes en feitjes over gezondheid en lifestyle

Scroll naar top

Word berryfan!

En ontvang ons gratis zacht fruit receptenboek